Los dulces cuentan como carbohidratos en su plan de alimentación (hay que tener en cuenta que no son la mejor opción y procurar evitarlos siempre que se pueda, en caso de tomarlos, deberían ser de elaboración casera con harina integral y evitar los dulces de elaboración industrial). Cuando consuma dulces tiene que planificarlo al inicio de la comida, para intentar equilibrar el consumo de hidratos de carbono en la dieta. Ejemplo ( evitar el consumo de pan en esa comida,arrroz, galletas saladas, cereales, frutas, zumos, leche, yogurt o patatas). Para dejar espacio para los dulces como parte de una comida, tiene las siguientes opciones:

• Para que el dulce extra que vamos a tomar no suba en exceso los niveles de glucosa hay que compensar esa comida con alimentos menor cantidad de hidratos de carbono.
• Cambie un alimento con alto contenido de carbohidratos (ejemplo no tome arroz, pan, patatas o pasta) en su comida sustituya por algo con menos carbohidratos (ensaladas, verduras con algo de proteínas tipo pescado, huevos ó carne, estos no deben ir rebozadoso empanados).
• Supongamos que su cena típica es una pechuga de pollo a la parrilla, una patata mediana, una rebanada de pan integral, una ensalada de verduras y fruta fresca. Si tiene planificado tomar un bizcocho después de su comida, busque maneras de mantener controlado el total de carbohidratos en la comida. Evite tomar en esa comida el pan, la fruta y cambiar la patata por otro tipo de verdura con menos cantidadde hidratos de carbono. Así podemos evitar que el consumo de bizcocho eleve más de lo normal nuestros niveles de glucosa en sangre.
• Recordar que el consumo de dulces no debe ser nuestra opción (ya seamos diabeticos ó no) de postre habitual, ya que nos aportan mucha cantidad de azúcares de golpe y es dificil eliminarlos de nuestra sangre. No sería la opción más saludable.

Para asegurarse de que está consumiendo la cantidad adecuada de hidratos de carbono, lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos. Busque el contenido total de carbohidratos en cada alimento, que le indica la cantidad de carbohidratos que hay en una porción de la comida.

Como parte de la nutrición para la diabetes, los edulcorantes artificiales pueden ofrecer la dulzura del azúcar sin las calorías. Los edulcorantes artificiales pueden ayudarlo a reducir las calorías y atenerse a un plan de alimentación saludable, especialmente cuando se utiliza en lugar de azúcar en el café y el té, en los cereales o en productos horneados. De hecho, los edulcorantes artificiales se consideran alimentos “gratuitos” porque contienen muy pocas calorías y no cuentan como carbohidratos, grasas o cualquier otro alimento en su plan de comidas.

Los ejemplos de edulcorantes artificiales incluyen: Acesulfamo de potasio , Aspartamo , sacarina , Sucralosa.

Esté atento a las calorías y los carbohidratos. Muchos productos elaborados con edulcorantes artificiales, como productos horneados y yogur o budín edulcorado artificialmente, aún contienen calorías y carbohidratos que pueden afectar su nivel de azúcar en la sangre.

Los alcoholes de azúcar, otro tipo de edulcorante con un contenido reducido en calorías, se utilizan a menudo en caramelos sin azúcar, chicles y postres. Revise las etiquetas de los productos para ver palabras como “isomaltosa”, “maltitol”, “manitol”, “sorbitol” y “xilitol”. Los alimentos sin azúcar que contienen alcoholes de azúcar todavía tienen calorías. Además, en algunas personas, los alcoholes de azúcar pueden causar diarrea.

Dos edulcorantes derivados naturalmente, stevia  y néctar de agave son otra opción cuando se trata de endulzar la comida. Tenga en cuenta que la relación azúcar-edulcorante es diferente para cada producto, por lo que puede necesitar experimentar hasta encontrar el sabor que desee. Además, el néctar de agave tiene calorías y carbohidratos, por lo que debe tenerse en cuenta a la hora de la pérdida de peso, la diferencia con otros azúcares refinados es que tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar, por lo que no afectará tanto su nivel de glucosa, (no se debe abusar de este producto porque su nutriente principal son los hidratos de carbono simples, nada recomendables en general).