Vegetales

 

¡Come más! A menudo no escuchas eso cuando tienes diabetes, pero las verduras sin almidón son un grupo de alimentos en el que puedes satisfacer tu apetito. Las verduras están llenas de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y con pocas calorías y carbohidratos, ¡todos pueden disfrutar más!

 

Los vegetales con almidón son patatas, maíz y guisantes, y contienen más carbohidratos.

 

Para una buena salud, trate de comer al menos 3-5 porciones de fruta y verduras al día. Esto es un mínimo si consume más mejor! Una porción de vegetales es:

 

150 g de vegetales cocidos ó una guarnición

1 plato hondo normal de vegetales crudos

1 pieza de Fruta mediana 150 g

 

También puede hacer uso de la fruta en su dieta. Las frutas están cargadas de vitaminas, minerales y fibra como las verduras. La fruta contiene carbohidratos, por lo que debe contarla como parte de su plan de comidas. Tener una pieza de fruta fresca o ensalada de frutas para el postre es una excelente manera de satisfacer a sus golosos y obtener la nutrición adicional que está buscando.

 

Una pequeña porción de fruta entera o enlatada tiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos. Las raciones para la mayoría de las frutas puede variar dependiendo el tipo de fruta que consumamos, si esta es más o menos acuosa. Hay que tener cuidado con los zumos de frutas ya que en estos podemos llegar a consumir el azúcar de 3 raciones de fruta, por lo que debemos evitarlos o tomarlos en menor cantidad. Solo 2 cucharadas de frutas secas como pasas o cerezas secas contienen 15 gramos de carbohidratos, así que tenga cuidado con el tamaño de las raciones. La fruta se puede comer a cambio de otros carbohidratos en su plan de comidas, como almidones, cereales o productos lácteos.

 

Para el método del plato. Si usa el método de plato, tener una pieza pequeña de fruta entera o una ½ taza de ensalada de fruta para el postre es un gran complemento para los vegetales sin almidón, una pequeña porción de almidón y alimentos proteicos que están en su plato.

 

Para usar el índice glicémico. La mayoría de las frutas tienen un índice glucémico bajo debido a su contenido de fructosa y fibra. Los melones y la piña tienen valores GI medios, al igual que algunas frutas secas como dátiles, pasas y arándanos endulzados. En general, se recomienda la fruta cuando se usa el índice glucémico para guiar las elecciones de alimentos, así que disfruta.